长春市民饭店就餐发现水果变甜只因里面放了盐 [复制链接]

长春市民饭店就餐发现水果变甜

    只因里面放了盐

[导读]长春市民陈女士一家到饭店吃饭，服务员端上来一盘水果，陈女士一尝，觉得口感比自己买的好多了。“怎么饭店的水果那么好吃，是不是用了什么添加剂？”陈女士有些纳闷，邻居告诉她，其实不是什么添加剂，而是饭店将水果切好后，在盐水里泡了泡。

    主持人的话：

    在日常生活中，许多秘诀、窍门、传说，甚至是道听途说的

    百科知识

    ，被我们习惯性地当做

    常识

    ，可是这其中哪些是真实的，哪些是想当然的？知其然不够，还要知其所以然。这就是

    一起来较真

    栏目开办的目的。

    我们希望通过一个个看起来可能有些多余的实验，尽可能将那些

    习以为常

    抽丝剥茧，露出真相。真的，我们欣然接受；假的，坚决摒弃。实践是检验真理的唯一标准。对此，我们深信不疑。那么，较真就是我们检验

    常识

    的基本态度。

    几天前，长春市民陈女士一家到饭店吃饭，服务员端上来一盘水果，陈女士一尝，觉得口感比自己买的好多了。

    怎么饭店的水果那么好吃，是不是用了什么添加剂？

    陈女士有些纳闷，邻居告诉她，其实不是什么添加剂，而是饭店将水果切好后，在盐水里泡了泡。

    俗话说，要想甜，放点盐！很多甜的东西都可以用这种方法增加甜味的。

    邻居说。

    加了盐会让水果变甜？如果真是这样，又是为什么呢？邀请几位市民进行了实验。

    ■实验篇

    实验时间：9月13日

    实验地点：长春市二道区荣光街道岭东社区

    实验参与者：社区工作人员6名，分别为胡女士、王先生、张女士、侯女士、周女士、郑女士

    实验用品：

    水果：苹果、香蕉、菠萝、西瓜饮品：可乐、速溶咖啡、红糖水主食：甜米粥、甜玉米糊、甜粗粮糊

    实验过程：让参与者品尝实验样品加入碘盐前后的口感变化，分别作出评价，取综合意见。